고구마 효능 안좋은점 칼로리와 보관법

고구마 효능 안좋은점 칼로리와 보관법

고구마는 뿌리채소로, 달다는 맛과 민첩한 식감을 가진 국내에서 널리 소비되는 식재료입니다. 특히 오렌지색의 껍질과 금색 살이 특징이며, 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 구워먹거나 삶아서 요리에 사용하며, 고온에서도 잘 익어 간단하고 달콤하게 즐길 수 있습니다. 특히 겨울철에 잘 자라는 식물로 보고된 있으며, 영양가가 높아 영양에 좋은 식품으로 보고된 있습니다. 1. 고대의 기원 고구마는 수천 년 전으로 거슬러 상승하는 풍부한 역사를 가지고 있습니다.

고구마는 약 5,000년 전에 중남미에서 유래한 것으로 추정됩니다. 그 후 탐험가와 상인들을 통하여 전 세계로 퍼져나갔습니다. 2. 풍부한 영양성분 고구마는 영양가가 높고 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

식욕 안정

미국 오리건 주립대학의 연구에 따르면 고구마 100g에 포함된 마그네슘은 약 24mg로 풍부하게 포함되어 있으므로 탄수화물을 대사하고 식욕을 안정시킴으로써 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

고구마는 암 확률을 상당히 낮춘다는 연구 결과도 있습니다. 하버드 대학의 대기 보건 대학원의 연구에 따르면 베타카로틴을 많이 포함한 식사는 전립선암의 위험을 최대 40 감소시킨 연구 결과가 있습니다.

노폐물의 배출

장내를 가지런하게 해주는 식이섬유와 얄라핀jalapin이 고구마에 포함되어 있습니다. 이 얄라핀은 고구마를 자르면 단면에서 나오는 흰 액체를 가리키며, 고구마에만 포함되어 있고 위 점막을 보호하거나 배변을 촉발하는 효과가 있습니다. 특히 고구마의 껍질에는 이 얄라핀이 풍부하게 포함되어 있습니다. 관련 분야에서 신뢰도가 높은 비영리의 미국 학술 의료센터인 미국 오하이주 클리블랜드 클리닉의 연구에 따르면 고구마는 세계에서도 손꼽히는 양의 식이섬유를 포함한 음식이며, 콜레스테롤 수치를 낮추면서 다이어트에 도움이 된다라는 연구 결과가 보고되었습니다.

고구마 모판 관리

씨고구마를 묻은 후 싹이 트기까지 모판은 가급적 고온인 3033를 유지하고 싹이 튼 후에는 2325로 조절합니다. 또 물을 충분히 주어 씨고구마가 마르지 않도록 하고 싹이 튼 뒤에도 모판흙 표면이 건조하지 않게 주의합니다. 싹이 늦게 트는 것은 온도가 낮거나 모판흙이 건조하기 때문이며 모판흙 표면에 회색의 곰팡이가 보이는 것은 씨고구마가 부패한 상태이므로 다른 씨고구마를 다시 묻는다. 모종 자르기 34일 전과 모종을 자른 후에 3.3당 요소 1액을 46L정도 잎에 뿌려 웃거름하면 모종의 품질 향상과 뿌리내림에 도움이 됩니다.

향산화 작용 및 노화 방지

고구마에 포함된 beta카로틴베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되고 피부, 점막을 튼튼하게 하거나 시력 유지, 암 예방, 면역력 강화 등 건강을 유지하기 위해 필수적인 기능을 하는 영양소입니다. 미국 국립 위생 연구소의 연구에서는 고구마에 안티에이징 크림의 유효 성분인 비타민 A의 권장 섭취량이 다량으로 포함되어 있다는 연구 결과가 있습니다.

고구마 효능 11가지

1. 항산화 작용 고구마에는 베타카로틴과 비타민 C, E 등의 항산화 물질이 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 2. 혈당 조절 고구마는 당분의 종류에 따라 GI 지수가 낮아 혈당 변화를 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 고구마에 함유된 식이섬유가 소화 흡수를 늦춰 혈당을 뒤늦게 올리게 되어 안정시켜줍니다. 당뇨병에 도움이 됩니다. 3. 피부 미용 고구마에는 피부에 좋은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E가 들어 있습니다.

이 성분들은 피부 노화를 예방하고 손상된 세포를 재생하는 효과가 있어서 피부 미용에 도움이 됩니다. 4. 뼈 건강 고구마에는 뼈에 유익한 칼슘이 100g 중 30mg 포함되어 있어서 뼈 건강에 도움이 됩니다.

만드는 방법

재료 꿀, 딸기 23개생딸기가 없으면 시판되는 냉동딸기도 가능, 푸룬 23개, 반건조 고구마, 플레인 요거트 1개, 으깬 견과류옵션, 으깬 한과옵션 반건조 고구마 제작하기 반건조 고구마는 시중에 판매되는 것을 구매해서 사용해도 되고, 집에서 간단하게 만들 수도 있습니다. 집에서 간단하게 만드는 방법은 크게 자연건조하는 방법과 오븐을 활용하는 것입니다. 자연 건조 방법 스팀에 찐 고구마를 식혀둔다. 식은 고구마를 스틱 모양의 적당한 크기새끼 손가락만한 크기규모로 잘라 채반에 담아 베란다에서 하루정도 건조합니다.

하루동안 말린 고구마를 비닐에 담아 냉동실에 넣어두고 1주일 뒤에 꺼내 사용합니다. 자연건조된 반건조 고구마는 쫀득한 식감을 낼 수 있어 좋습니다. 스토브 건조 방법 스팀에 찐 고구마를 적당한 크기규모로 잘라두는 것까지는 자연건조방식의 방법과 동일합니다.

항상 묻는 질문